Exposée à la lumière, la pomme de terre produit de la solanine qui la rend verte et toxique. En culture traditionnelle on butte la plante au fur et à mesure de la croissance des pieds. La culture sous paillis dispense de ce travail.Une fois la terre bien ameublie, posez simplement au sol les tubercules germés en disposant les germes vers le haut. Plantez quand les plantules sont encore courtes et trapues. Disposez les plantes en quinconce, espacés de 30 à 40 cm.
Recouvrez d'une couche de paille d'au moins 20 cm, de façon à les mettre à l’abri de la lumière. Les tiges vont pousser au travers de la paille. En cours de culture ajoutez des tontes de gazon. Au moment de la récolte, il suffit d'écarter la paillis pour ramasser les pommes de terre.
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